Dry martini o Martini Gin
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : États-Unis
Ingredientes
- 5 cl gine
- 1 cuillère(e) à soupe vermouth seco
- 6 cubitos de hielo
Preparación
Método 1 Ponga el gin, el vermut y los cubitos de hielo en un vaso mezclador Remueva de 10 a 15 segundos Vierta la bebida en una copa de martini enfriada, filtrando los cubitos de hielo Añada una aceituna verde en el fondo de la copa, que puede sustituir por un twist de limón Método 2 (Gin previamente enfriado) Vierta el vermut dry y el gin enfriado en una copa de martini Remueva con una cuchara Añada una aceituna verde en el fondo de la copa, que puede sustituir por un twist de limón
Historia
El Dry Martini, también llamado Martini Gin, es uno de los cócteles más emblemáticos de la cultura del bar clásico. Su origen exacto sigue siendo objeto de debate, pero por lo general se le vincula con Estados Unidos a finales del siglo XIX o a comienzos del siglo XX. Como muchos grandes cócteles, parece haber nacido de una evolución progresiva de recetas más antiguas a base de gin y vermut, más que de una creación única y perfectamente documentada.
Circulan varias teorías sobre su nacimiento. Una de las más conocidas lo hace derivar del Martinez, cóctel anterior que asociaba gin, vermut y licor, y que habría evolucionado progresivamente hacia una versión más seca gracias al uso del dry vermouth. Otros relatos evocan bares de la costa Este o de California, donde la mezcla de gin y vermut dry se habría impuesto como una bebida elegante y más sobria que los cócteles dulces de la época. El término dry remite precisamente a esta reducción del dulzor y a la afirmación del carácter aromático del gin.
El Dry Martini se impuso después como un símbolo del cóctel estadounidense moderno, especialmente durante la primera mitad del siglo XX. Su popularidad se vio reforzada por la Prohibición, y luego por el auge de los bares de hotel y los lounges, donde encarna refinamiento, sencillez y precisión. Servido bien frío, generalmente con gin, vermut dry y cubitos de hielo durante la preparación, se ha convertido en una referencia imprescindible de la mixología clásica, a menudo percibida como una de las pruebas más puras del equilibrio entre destilado y vermut.