Bronx Terraza
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : New York
Ingredientes del cóctel Bronx Terraza
Preparación del cóctel Bronx Terraza
Verter el gin, el vermut y el zumo de lima en una coctelera con 4 o 5 cubitos de hielo Agitar 1 enérgicamente Colar 2 en una copa de martini Extraer un twist de lima, luego exprimirlo sobre la copa para extraer su esencia Colocar el twist en la copa 1 Agitar : sacudir hasta que se forme vaho en la coctelera 2 Colar : verter filtrando con ayuda del colador de cóctel, los cubitos de hielo y la pulpa
Historia del cóctel Bronx Terraza
El Bronx Terrace se inscribe en la gran tradición de los cócteles neoyorquinos a base de ginebra y vermut, heredada de principios del siglo XX, cuando Nueva York se convirtió en uno de los principales laboratorios de la mixología estadounidense. Su nombre evoca claramente el Bronx, cóctel clásico nacido en Nueva York a caballo entre los años 1900, lo que sugiere un parentesco directo con esta familia de recetas más que una creación totalmente independiente.
El Bronx clásico combina tradicionalmente ginebra, vermut seco, vermut rojo y zumo de naranja; el Bronx Terrace constituye una variante más seca y más cítrica, ya que el zumo de lima sustituye a la naranja y el vermut seco sigue siendo uno de los pilares de la receta. Esta orientación más viva y más ácida encaja bien con la evolución de los gustos en los bares neoyorquinos, donde los cócteles a base de ginebra a menudo se han adaptado según las existencias, las estaciones y las preferencias de los bármanes.
Como muchos cócteles asociados a Nueva York, el Bronx Terrace no siempre está documentado con tanta precisión como los grandes clásicos oficiales, y su origen exacto depende a menudo de los recetarios de bar y de las interpretaciones locales. En cambio, su ADN es claro: prolonga la tradición de los cócteles pre-Prohibition y de la edad de oro del cóctel estadounidense, proponiendo una versión más limpia, seca y refrescante de un modelo nacido en los bares neoyorquinos.