Bellini
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Afrique
Ingredientes del cóctel Bellini
Preparación del cóctel Bellini
Extraer el néctar de los melocotones aplastándolos hasta obtener una consistencia líquida En una flauta de champán, vierta una buena dosis de zumo de melocotón. Complete con el Prosecco bien frío. También puede reforzarlo con un chorrito de coñac.
Historia del cóctel Bellini
El Bellini es un cóctel italiano emblemático, nacido en Venecia a mediados del siglo XX. Generalmente se atribuye a Giuseppe Cipriani, fundador del Harry’s Bar, quien lo habría creado hacia 1948-1949. La bebida combina tradicionalmente puré de melocotón blanco y Prosecco, lo que la convierte en un aperitivo ligero, fresco y con poco alcohol. Su nombre se habría inspirado en el color rosado de la mezcla, que recuerda los tonos utilizados en algunas obras del pintor veneciano Giovanni Bellini.
El Bellini no tiene su origen en África, sino en Italia, más precisamente en Venecia. La confusión puede venir del hecho de que el melocotón, ingrediente central del cóctel, es una fruta antigua cultivada en varias regiones del mundo, entre ellas Asia y, más tarde, zonas mediterráneas y africanas. Sin embargo, la identidad del cóctel como bebida mezclada pertenece claramente a la tradición veneciana de los bares italianos del siglo XX.
En sus orígenes, el Bellini se preparaba con melocotones blancos frescos, reducidos a puré, a los que se añadía Prosecco bien frío. Su popularidad se extendió después más allá de Italia, especialmente gracias a la fama del Harry’s Bar, convertido en un lugar mítico frecuentado por escritores, artistas y viajeros. Aún hoy, el Bellini sigue asociado con la elegancia italiana y la simplicidad de sus dos ingredientes principales.