Aguijón Azteca
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Mexique
Ingredientes
- 4 cl tequila
- 4 cubitos de hielo
- 2 cl crema de menta blanca
Preparación
Directamente en el vaso Ponga los cubitos de hielo, el tequila y la crema de menta blanca en un vaso old-fashioned Remueva durante 8 a 10 segundos
Historia
El Aztec Stinger es una variación moderna del célebre Stinger, cóctel aparecido en Estados Unidos a comienzos del siglo XX y tradicionalmente preparado con coñac y crema de menta. El nombre Aztec hace referencia aquí al uso del tequila, destilado emblemático de México, que sustituye al coñac para dar una identidad más suroeste a la receta. Se trata, por tanto, de una adaptación más que de un cóctel histórico codificado dentro de las grandes familias clásicas.
El Stinger original se asocia generalmente con la época de la Prohibición y con la cultura de los bares estadounidenses de entreguerras, aunque su popularidad se consolidó sobre todo en las décadas posteriores. Su fórmula simple, basada en el equilibrio entre un alcohol base y la crema de menta blanca, ha favorecido numerosas variantes. El Aztec Stinger retoma esta lógica sustituyendo el tequila, lo que da como resultado una bebida más seca, más vegetal y a menudo más viva en boca.
Como ocurre con muchos cócteles derivados, el origen exacto del Aztec Stinger es difícil de atribuir a un creador único o a una fecha precisa. Parece haber nacido en el contexto de las reinterpretaciones de clásicos, cuando los bármanes empezaron a asociar recetas conocidas con destilados de otras tradiciones. La combinación de tequila y crema de menta blanca refleja esta práctica: un cóctel sencillo, construido sobre un modelo antiguo, pero cuya historia pertenece más a la evolución de la mixología que a una creación documental bien identificada.