Aguijón
Cóctel con alcohol
Categoría : Alcoolisé
Origen : Afrique
Ingredientes
- 4 cl cognac
- 4 cubitos de hielo
- 2 cl crema de menta blanca
Preparación
Directamente en la copa Ponga los cubitos de hielo, el brandy (cognac) y la crema de menta blanca en una copa old-fashioned Remueva durante 8 a 10 segundos Decore con una ramita de menta
Historia
El Aguijón es un cóctel clásico aparecido en Estados Unidos, generalmente vinculado a finales del siglo XIX o principios del siglo XX. No tiene su origen en África, a pesar de la indicación proporcionada: las fuentes históricas conocidas sitúan su nacimiento en el ambiente de los bares estadounidenses, donde se apreciaba como un digestivo elegante, servido después de la cena.
Su composición tradicional es muy simple: cognac y crema de menta blanca, mezclados con hielo y servidos bien fríos. El equilibrio entre la potencia del cognac y la frescura mentolada del licor explica el éxito del cóctel en la época de los grandes hoteles y los clubes privados, cuando se buscaban bebidas cortas, refinadas y fáciles de preparar.
El Aguijón conoció una verdadera popularidad durante la primera mitad del siglo XX, antes de caer progresivamente en desuso. Hoy sigue siendo un ejemplo emblemático de la edad de oro de los cócteles clásicos: una receta minimalista, de perfil aromático nítido, que ilustra la manera en que la mixología de esa época asociaba a menudo un destilado noble con un licor aromatizado.