Vodka Martini extra dry
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : New York
Ingrédients
- 7.50 cl de vodka
- 1.50 cl de vermouth dry
Préparation
Fill the martini glass with ice cubes to chill it while preparing the cocktail Add 6 ice cubes and the vermouth to a mixing glass Stir vigorously for 15 seconds to flavor the ice cubes with the vermouth Discard the liquid, holding back the ice cubes with a strainer Pour the vodka over the ice cubes Stir for 5 to 10 seconds Strain the cocktail into the chilled martini glass (emptied of its ice cubes) Garnish with a green olive or lemon zest
Histoire
Le Vodka Martini extra-dry s’inscrit dans la grande famille des Martini, mais il s’agit d’une adaptation plus récente du cocktail classique au gin. Son histoire est étroitement liée à l’essor de la vodka aux États-Unis, en particulier à New York, où les bars de luxe et les hôtels de Manhattan ont joué un rôle important dans sa popularisation à partir du milieu du XXe siècle. La version à la vodka a progressivement supplanté le gin dans de nombreux établissements, notamment auprès d’une clientèle recherchant un profil plus neutre et plus souple en bouche.
Le Martini lui-même descend du Dry Martini, qui s’est imposé à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle dans les bars américains. Lorsque la vodka a commencé à s’imposer dans la culture des cocktails, le remplacement du gin par cette eau-de-vie de céréales ou de pomme de terre a donné naissance au Vodka Martini. La mention extra-dry indique une présence très réduite de vermouth dry, parfois seulement un rinçage du verre ou quelques gouttes, ce qui accentue la netteté de l’ensemble.
À New York, le cocktail a gagné en prestige grâce à l’univers des hôtels, des bars à cocktails et de la vie nocturne mondaine de l’après-guerre. Sa notoriété a ensuite été renforcée par la culture populaire et par les préférences d’une partie des consommateurs pour des boissons plus sèches et plus élégantes. Aujourd’hui, le Vodka Martini extra-dry reste une variation emblématique du Martini, associée à un service classique et à une composition minimaliste centrée sur la vodka et le vermouth dry.