Wie man ein Glas mit Zucker oder Salz rimmt
Das Rimmen veredelt ein Glas, indem es ihm einen Rand aus Zucker oder Salz verleiht.
Rimmen? Was soll denn dieser barbarische Begriff bedeuten? Die Ränder eines Glases zu rimmen ist ganz einfach! Man taucht den Rand zunächst in eine Flüssigkeit und dann in Zucker oder Salz (warum nicht auch in Kakaopulver, Zimt...) Hier ist eine bildliche Erklärung der beiden am häufigsten verwendeten Rimmethoden. I - Zucker-Rand Die Ränder eines Glases mit Zucker zu rimmen ist die am häufigsten verwendete Methode. Bereiten Sie 2 Untertassen vor. - Eine mit leicht geschlagenem Eiweiß oder einem Sirup (Grenadine, Minze...) zum Färben. - Und die andere mit Puderzucker Befeuchten Sie den Glasrand in der ersten Untertasse und achten Sie darauf, ihn nicht zu tief einzutauchen, damit er nicht zu stark benetzt wird. Drehen Sie den Glasrand vorsichtig im Zucker, damit dieser an der gewählten Flüssigkeit haften bleibt. II - Salzrand Das Rimmen eines Glasrandes mit Salz erfolgt auf die gleiche Weise. Es wird vor allem für Cocktails auf Tequila-Basis verwendet, wie die berühmte Margarita Bereiten Sie 1 Untertasse mit Salz vor (fein oder Fleur de Sel, je nach Cocktail) und ein Viertel Zitrone Machen Sie Einschnitte in Ihre Zitrone, um den Glasrand zu befeuchten, und achten Sie darauf, sie nicht zu tief einzutauchen, damit er nicht zu stark benetzt wird Setzen Sie das umgedrehte Glas auf das Salz und drehen Sie es vorsichtig, damit das Salz gut an der Zitrone haftet. III - Andere Ränder Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und erfinden Sie jede Art von Rand, die zu Ihrem Cocktail passen könnte, indem Sie Kakaopulver, Kaffee, Muskatnuss.... verwenden Einige Cocktails mit Rand: Mit Salz Mit Zucker MARGARITA GRAND MARGARITA BATANGA DAIQUIRI FRAISE CHERRY BOMB BRANDY CRUSTA RITZ OLD FASHIONED