Tomate
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : France
Zutaten des Tomate-Cocktails
Zubereitung des Tomate-Cocktails
Direkt im Glas Gießen Sie den Grenadinesirup und den Anisspirituosen (Pastis, Ricard...) ein Mit eiskaltem Wasser auffüllen
Geschichte des Tomate-Cocktails
Der Cocktail Tomate gehört zur französischen Aperitifkultur des 20. Jahrhunderts, in der Pastis eine zentrale Rolle spielt. Sein Name verweist nicht auf eine Frucht oder eine komplexe Mischung, sondern auf die rot-orange Färbung, die durch die Grenadine entsteht und sich vom üblichen milchigen Ton des Pastis abhebt, wenn er mit Wasser verlängert wird. Diese einfache Variation veranschaulicht den Geist des französischen Aperitifs sehr gut: ein kurzer Drink, auf den ersten Blick erkennbar, gedacht, um das Essen einzuleiten, statt es zu verlängern.
Der kulturelle Kontext des Cocktails ist daher eng mit der Popularität von Pastis und Ricard verbunden, zwei Ausprägungen derselben provenzalischen Anistradition, die zu einem Sinnbild französischer Terrassen und Theken geworden ist. Die Zugabe von Wasser und Grenadinesirup mildert die Bitterkeit und die Intensität des Anis und verleiht der Mischung zugleich ihre visuelle Identität. Der Tomate zeichnet sich somit eher durch seine Einfachheit, Zugänglichkeit und Verankerung in den französischen Trinkgewohnheiten aus als durch eine genau dokumentierte Geschichte.