Pelikan
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : France
Zutaten des Pelikan-Cocktails
Zubereitung des Pelikan-Cocktails
Direkt im Glas Gießen Sie den Pfirsichsirup und den Anisspirituosen (Pastis, Ricard...) ein Mit eiskaltem Wasser auffüllen
Geschichte des Pelikan-Cocktails
Der Pélican steht in der Tradition der französischen Aperitifs, in der Anisgetränke eine zentrale Rolle spielen, insbesondere im Süden des Landes. Seine Basis aus Pastis und Ricard verankert ihn in diesem unverwechselbaren Umfeld, geprägt von Aromen von Lakritz, Anis und aromatischen Kräutern. Die Zugabe von Pfirsichsirup bringt eine weichere, fruchtige Note ein, die den markanten Anischarakter abrundet und ihm zugleich eine zugänglichere Farbe und Ausdrucksweise verleiht.
Dieser Cocktail gehört zu einer zeitgenössischen Tradition einfacher Mischungen, die aus in Frankreich weit verbreiteten Produkten entstehen und sich leicht mit dem geselligen Aperitif verbinden lassen. Seine Identität beruht auf dem Kontrast zwischen der aromatischen Kraft der Anisspirituosen und der Süße der Frucht, ein häufiges Gleichgewicht in französischen Bargetränken. Soweit mir bekannt, verweist der Pélican nicht auf eine dokumentierte, sehr alte Geschichte: Er scheint vielmehr zum Repertoire von Bar-Kreationen oder populären Getränken zu gehören, deren Name eine Variation auf Pastis-Basis kennzeichnet.
Was ihn auszeichnet, ist daher weniger eine genaue historische Linie als ein typisch französisches Geschmacksprofil: anisbetont, erfrischend, leicht süß und für den Aperitif gedacht. Das Wasser erinnert schließlich an die traditionelle Art, Pastis-Getränke zu servieren, indem es ihre Intensität und Textur verändert und zugleich ihre aromatische Signatur bewahrt.