Negroni
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Italie
Zutaten des Negroni-Cocktails
Zubereitung des Negroni-Cocktails
Gießen Sie den Campari, den Wermut und den Gin auf Eis in ein Old-Fashioned-Glas Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Geschichte des Negroni-Cocktails
Der Negroni ist ein ikonischer italienischer Cocktail, der allgemein auf den Beginn des 20. Jahrhunderts datiert wird. Sein am weitesten akzeptierter Ursprung liegt in Florenz, um 1919, im Caffè Casoni — später Giubbe Rosse genannt —, wo Graf Camillo Negroni seinen Barkeeper gebeten haben soll, einen Americano zu verstärken, indem das Sodawasser durch Gin ersetzt wurde. Das Rezept strukturierte sich daraufhin um eine gleiche Basis aus Gin, rotem Wermut und Campari, mit einer Garnitur aus Orange.
Vor dieser Version gehört der Negroni zur Familie der sogenannten Americano-Cocktails, die in Italien am Ende des 19. Jahrhunderts sehr beliebt waren. Der Americano verband bereits Campari und roten Wermut, verlängert mit Sodawasser; die Zugabe von Gin brachte eine trockenere, stärkere und komplexere Variante hervor. Diese Entwicklung spiegelt den wachsenden Einfluss englischer Spirituosen auf die Barkultur Europas zu Beginn des 20. Jahrhunderts wider.
Auch wenn die Geschichte von Graf Negroni die bekannteste ist, beruht sie vor allem auf mündlicher Überlieferung und wurde mitunter angezweifelt. Einige alternative Berichte schreiben die Erfindung florentinischen Barkeepern zu, doch der Name Negroni setzte sich schon früh für diese Mischung durch. Seine internationale Popularität entwickelte sich im Laufe des Jahrhunderts weiter, bis er zu einem unverzichtbaren Klassiker des Aperitifs wurde, bekannt für sein Gleichgewicht zwischen Bitterkeit, Süße und aromatischer Kraft.