Desperinha (Caipirinha von Desperados)
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Brésil
Zutaten
- 1 bouteille Desperados
- 2 cl Cachaça
- 3 cl Agavensirup
- 1 demi Limetten
- zerstoßenes Eis
Zubereitung
Eine halbe Limette, in Würfel geschnitten, in das Glas geben 3 cl Agavensirup hinzufügen Alles zerstoßen Das Glas mit Crushed Ice füllen Die Cachaça hinzufügen Die Flasche Desperados© reinigen und den Kronkorken entfernen Beginnen, das Desperados einzuschenken, während es umgedreht ins Glas gestellt wird 2 Strohhalme und eine Zitronenscheibe zur Dekoration hinzufügen Variante der Caipirinha von Desperados Ersetzen Sie den Agavensirup durch Rohrzucker Unsere Tipps : Verwenden Sie ein ausreichend breites Tumbler-Glas, um die schräg umgedrehte Flasche aufzunehmen, und stecken Sie die 2 Strohhalme hinein Achtung: Durch das Gewicht der Flasche besteht die Gefahr, dass das Glas umkippt
Geschichte
Die Desperinha, oft als Caipirinha von Desperados präsentiert, ist eine zeitgenössische Variante eines großen brasilianischen Klassikers. Sie übernimmt die Struktur der traditionellen Caipirinha — Cachaça, Limette, Zucker und Eis — und integriert dabei Desperados, ein mit Tequila aromatisiertes Bier, das in den 1990er-Jahren auf den Markt kam. Diese hybride Version gehört eher zur Welt moderner Marken-Cocktails als zu historischen Rezepten und steht im Einklang mit dem Trend zu „ready-to-drink“-Getränken, die Mixologie-Signaturen neu interpretieren.
Um ihre Ursprünge zu verstehen, muss man zur Caipirinha zurückkehren, dem Nationalcocktail Brasiliens. Sie entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts, wahrscheinlich im Bundesstaat São Paulo, und wird traditionell mit Cachaça in Verbindung gebracht, einem aus Zuckerrohr gewonnenen Brand, der in Brasilien seit der Kolonialzeit hergestellt wird. Ihr Name stammt von caipira, einem Begriff für eine Person vom Land, dem das Diminutiv -inha hinzugefügt wird, was ein rustikales, einfaches und populäres Getränk evoziert. Ursprünglich verband das Rezept Cachaça mit zerstoßenen Limettenstücken und Zucker, ergänzt durch Crushed Ice.
Die Desperinha ersetzt hier den Zucker durch Agavensirup, eine neuere und mildere Zutat, die manchmal verwendet wird, um eine gleichmäßigere Süße zu erzielen. Die Zugabe von Desperados verändert auch das Aromaprofil, indem sie getreidige und würzige Noten sowie eine leichte Bitterkeit einbringt. Diese Art von Rezept veranschaulicht die Entwicklung der Cocktails im 21. Jahrhundert: traditionelle Grundlagen bleiben erhalten, werden jedoch neu interpretiert, um zugänglichere, weichere Getränke zu schaffen, die für den festlichen Konsum geeignet sind.