Cubata
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Caraïbes
Zutaten des Cubata-Cocktails
Zubereitung des Cubata-Cocktails
Direkt im GlasEin Tumblerglas zu 2/3 mit Eiswürfeln füllenDen Rum und die halbe Limette, in Viertel oder Scheiben geschnitten, hineingebenMit Cola auffüllenUmrührenMit Limettenstücken garnieren
Geschichte des Cubata-Cocktails
Die Geschichte des Cubata ist untrennbar mit der des Cuba Libre verbunden, von dem er die „Premium“-Version ist. Der Cuba Libre entstand um 1900 in Havanna nach dem Unabhängigkeitskrieg, um die Befreiung der Insel zu feiern, indem man lokalen weißen Rum, Cola und Limette mischte. Es ist ein festlicher, leichter und einfacher Cocktail, der weltweit berühmt wurde.
Der Cubata tauchte später auf, vor allem in Spanien, um dem Wunsch nach komplexeren Aromen gerecht zu werden. Der grundlegende Unterschied ist die Verwendung eines bernsteinfarbenen oder gereiften Rums (añejo) anstelle von weißem Rum. Diese Änderung verändert das Profil des Glases radikal: Während der Cuba Libre trocken und frisch ist, bringt der Cubata Noten von Vanille, Holz und Karamell mit, die aus der Reifung des Rums im Fass stammen.Er wird auch in Kuba selbst häufig serviert und geschätzt. In den Bars von Havanna oder auf der Insel ist es üblich, diese Version angeboten zu bekommen, sobald man einen lokalen bernsteinfarbenen Rum (z. B. Añejo 7 Jahre) dem Standard-Weißrum vorzieht.
Er existiert also, um eine Aufwertung zu kennzeichnen. Man serviert einen Cubata, wenn man einen runderen und weniger aggressiven Cocktail als die Standardmischung wünscht. Es ist eine Weiterentwicklung, die die Qualität des Basisalkohols in den Vordergrund stellt und gleichzeitig die historische Struktur des ursprünglichen Cocktails beibehält.