Bischof
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Londres
Zutaten des Bischof-Cocktails
Zubereitung des Bischof-Cocktails
Geben Sie in ein Glas Crushed Ice, den Puderzucker, den Saft einer halben Orange und einer Viertelzitrone. Fügen Sie den Rum hinzu. Mit Rotwein auffüllen. Umrühren und dann mit einer Orangenscheibe garnieren. Sie können den Rotwein auch durch Champagner ersetzen, um einen "Cardinal Bishop" zuzubereiten, oder durch Portwein für einen "American Bishop".
Geschichte des Bischof-Cocktails
Der Bishop gehört zur großen Familie der Weincocktails, die in der angelsächsischen und europäischen Trinkkultur, in der Spirituosen, Früchte und Wein miteinander kombiniert werden, stark vertreten sind. Sein Ursprung wird mit London in Verbindung gebracht, einem urbanen Umfeld, in dem „gepunchte“ Getränke und Keller-Mischungen lange in den geselligen Kreisen zirkulierten, von Tavernen bis hin zu vornehmeren Empfängen. Wie bei vielen alten Cocktails bleibt seine genaue Geschichte teilweise unklar, doch seine Zusammensetzung ordnet ihn in eine Tradition saisonaler Getränke ein, die darauf abzielen, einen Rotwein mit Zitrusfrüchten, Zucker und einer Basisspirituose zu verfeinern.
Was den Bishop auszeichnet, ist das Gleichgewicht zwischen der Wärme des Rotweins und der Frische der Zitrusfrüchte — Orange und Zitrone — verstärkt durch die Süße des Puderzuckers und die leichte aromatische Kraft des weißen Rums. Die Zugabe von Crushed Ice verortet das Getränk zudem in einer moderneren Ästhetik des gekühlten Servierens und steht im Kontrast zu seinem zutiefst traditionellen Charakter. Das Ergebnis erinnert an einen Cocktail, der zugleich schlicht und strukturiert ist, bei dem die Frucht den Wein nicht überdeckt, sondern begleitet — ganz im Geist britischer Getränke, die den Wein seit Langem zugänglicher und festlicher machen wollten.