Bellini
Cocktail mit Alkohol
Kategorie : Alcoolisé
Herkunft : Afrique
Zutaten des Bellini-Cocktails
Zubereitung des Bellini-Cocktails
Den Nektar aus den Pfirsichen gewinnen, indem man sie zerdrückt, bis eine flüssige Konsistenz entsteht In eine Champagnerflöte eine gute Portion Pfirsichsaft gießen. Mit gut gekühltem Prosecco auffüllen. Man kann ihn auch mit einem Schuss Cognac kräftiger machen.
Geschichte des Bellini-Cocktails
Der Bellini ist ein ikonischer italienischer Cocktail, der Mitte des 20. Jahrhunderts in Venedig entstand. Er wird allgemein Giuseppe Cipriani zugeschrieben, dem Gründer der Harry’s Bar, der ihn um 1948–1949 kreiert haben soll. Das Getränk verbindet traditionell weißes Pfirsichpüree mit Prosecco, was es zu einem leichten, frischen und wenig alkoholischen Aperitif macht. Sein Name soll von der rosigen Farbe der Mischung inspiriert sein, die an die Töne erinnert, die in einigen Werken des venezianischen Malers Giovanni Bellini verwendet wurden.
Der Bellini hat seinen Ursprung nicht in Afrika, sondern in Italien, genauer gesagt in Venedig. Die Verwechslung kann daher rühren, dass die Pfirsichfrucht, die zentrale Zutat des Cocktails, eine alte Frucht ist, die in mehreren Regionen der Welt angebaut wurde, darunter Asien und später mediterrane und afrikanische Gebiete. Dennoch gehört die Identität des Cocktails als Mixgetränk eindeutig zur venezianischen Tradition der italienischen Bars des 20. Jahrhunderts.
Ursprünglich wurde der Bellini mit frischen weißen Pfirsichen zubereitet, die zu Püree verarbeitet und mit gut gekühltem Prosecco vermischt wurden. Seine Popularität verbreitete sich später über Italien hinaus, nicht zuletzt dank des Ruhms der Harry’s Bar, die zu einem mythischen Ort wurde, den Schriftsteller, Künstler und Reisende besuchten. Bis heute bleibt der Bellini mit italienischer Eleganz und der Einfachheit seiner beiden Hauptzutaten verbunden.