Tequila Sunset
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : Europe de l'Est
Ingrédients
- 6 cl de tequila
- 12 cl de jus d'orange
- 2 cl de crème de mûre
Préparation
Versez les glaçons, la vodka et le jus d'orange dans le verre et bien les mélanger Faites couler le brandy (eau de vie) en filet, et ne surtout pas mélanger Décorez d'une tranche d'orange et d'une cerise à cocktail
Histoire
Le Tequila Sunset est un cocktail contemporain dont l’origine attribuée à l’Europe de l’Est semble relever davantage d’une diffusion locale ou d’une adaptation régionale que d’une naissance historiquement bien documentée. Contrairement à des classiques du répertoire international, il n’existe pas de source unanimement reconnue qui permette d’en fixer avec certitude le lieu et la date de création. Il s’inscrit cependant dans la grande famille des cocktails visuellement spectaculaires, popularisés dans les bars à partir de la seconde moitié du XXe siècle.
Sa construction, à base de tequila et de jus d’orange, rappelle immédiatement le Tequila Sunrise, cocktail devenu célèbre dans les années 1970. Le remplacement de la grenadine par une crème de mûre donne au Tequila Sunset une signature plus sombre et plus fruitée, avec un effet de dégradé rappelant un coucher de soleil, d’où son nom. Cette variante semble avoir émergé dans des contextes où l’on cherchait à proposer une version plus douce, plus colorée ou plus facilement adaptable avec des produits disponibles localement.
Dans les pays d’Europe de l’Est, plusieurs cocktails de type sunrise/sunset ont circulé dans la culture des bars à l’époque post-soviétique, souvent par imitation de recettes occidentales ou par réinterprétation avec des liqueurs de fruits très présentes dans la région. La crème de mûre, particulièrement compatible avec les traditions de fruits noirs et de baies, a pu favoriser l’apparition de cette variante. Le Tequila Sunset doit donc être compris comme un cocktail d’inspiration internationale, probablement popularisé par le service en bar plutôt que par une origine historique unique et formelle.