Perroquet
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : France
Ingrédients du cocktail Perroquet
Préparation du cocktail Perroquet
Directement dans le verre Versez le sirop de menthe, le spiritueux anisé (pastis, ricard...) Complétez d'eau glacée
Histoire du cocktail Perroquet
Le Perroquet appartient à la culture des apéritifs français, plus précisément à l’univers du pastis et des boissons anisées consommées en terrasse. Son origine exacte n’est pas parfaitement documentée, mais il s’inscrit clairement dans une tradition populaire française où l’on cherche des boissons simples, rafraîchissantes et immédiatement reconnaissables. Sa place est liée à l’essor des apéritifs à base d’anis dans la vie quotidienne, notamment dans le sud de la France, où ces boissons ont accompagné les moments de convivialité avant le repas.
Ce cocktail se caractérise par l’association du Pastis ou du Ricard avec du sirop de menthe et de l’eau. Le contraste entre l’anis et la menthe lui donne sa couleur verdoyante et son profil aromatique singulier, plus doux et plus sucré que le pastis classique. C’est ce mélange visuel et gustatif qui l’a rendu populaire : il évoque une version plus accessible et plus ludique de l’apéritif anisé traditionnel, tout en restant ancré dans les usages français.
Le Perroquet illustre bien l’évolution des boissons d’apéritif en France : à partir d’une base emblématique, on crée des variantes dont l’identité repose sur la couleur, la fraîcheur et la simplicité. Il appartient ainsi à une famille de boissons conviviales, associées à l’été, aux comptoirs et à la sociabilité de l’apéritif.