Mojito
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : Cuba
Ingrédients du cocktail Mojito
Préparation du cocktail Mojito
Cocktail à preparer directement dans le verre à mojito Placez les feuilles de menthes dans le fond puis versez le sucre et le morceau de citron vert Ecrasez le tout bien soigneusement avec un pilon pour extraire les saveurs des ingrédients en évitant de hacher la menthe Remplissez la moitié du verre à mojito de glaçons (ou glace pilée*) Versez le rhum et remuez légèrement le cocktail. Complétez le verre à mojito d'eau gazeuse et ajoutez 2 traits d'angostura A servir avec DEUX pailles et un agitateur. Vous pouvez ajouter un brin de menthe pour décorer. * L'utilisation de glace pilée est déconseillée, même si elle est plus esthetique et evite à la menthe de boucher les pailles, elle annihile les bulles du gazeux faisant perdre au mojito ses saveurs. De plus elle fond très vite ce qui dillue le cocktail.
Histoire du cocktail Mojito
Devenu l'un des cocktails les plus commandés au monde, le Mojito puise ses racines dans la tradition cubaine du rhum, de la menthe et du citron vert. Derrière sa simplicité apparente se cache une histoire de plusieurs siècles, mêlée de faits avérés et de légendes tenaces.
L'ancêtre cubain : le « Draque »Le Mojito descendrait d'une boisson cubaine bien plus ancienne, le Draque (ou Draquecito) : un mélange rustique d'eau-de-vie de canne, de citron vert, de menthe et de sucre. La tradition l'associe au corsaire anglais Francis Drake, surnommé El Draque ; cette filiation, séduisante, relève toutefois davantage de la légende que de l'histoire documentée. Elle témoigne surtout de l'ancienneté de l'association rhum-menthe-citron sur l'île.
La naissance du Mojito moderneC'est à La Havane, dans la première moitié du XXe siècle, que le cocktail prend sa forme actuelle, à la faveur du raffinage du rhum cubain. Le bar La Bodeguita del Medio, ouvert en 1942, est traditionnellement crédité de sa popularisation et reste aujourd'hui un lieu emblématique pour les amateurs du genre.
De Cuba au monde entierLe Mojito s'exporte d'abord aux États-Unis, notamment à Miami au sein de la communauté cubaine, avant de gagner l'Europe. Porté par l'engouement mondial pour les cocktails à partir des années 1990-2000, il finit par être préparé dans la plupart des bars du monde entier, s'imposant comme un grand classique de la mixologie contemporaine.
Le Mojito dans la culture populaireErnest Hemingway, habitué de La Bodeguita del Medio, a contribué à sa renommée — la maison lui prête la formule « Mi mojito en La Bodeguita ». Depuis, le cocktail s'est invité au cinéma et dans les séries, confortant son statut d'icône cubaine.
SourcesWayne Curtis, And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails, Crown Publishing, 2006.
David Wondrich, Imbibe!, Perigee, 2007 (sur les origines contestées du Draque/Mojito).