Bronx Terrace
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : New York
Ingrédients du cocktail Bronx Terrace
Préparation du cocktail Bronx Terrace
Verser le gin, le vermouth et le jus de citron vert dans un shaker avec 4 ou 5 glaçons Frappez 1 énergiquement Passez 2 dans un verre à martini Prelevez un zeste de citron vert, puis le presser au dessus du verre pour en extraire son essence Placez le zeste dans le verre 1 Frapper : secouer jusqu'à la formation de buée sur le shaker 2 Passer : verser en filtrant à l'aide de la passoir a cocktail, les glaçons et la pulpe
Histoire du cocktail Bronx Terrace
Le Bronx Terrace s’inscrit dans la grande tradition des cocktails new-yorkais à base de gin et de vermouth, héritée du début du XXe siècle, lorsque New York est devenu l’un des principaux laboratoires de la mixologie américaine. Son nom évoque clairement le Bronx, cocktail classique né à New York à la charnière des années 1900, ce qui suggère une parenté directe avec cette famille de recettes plutôt qu’une création totalement indépendante.
Le Bronx classique associe traditionnellement gin, vermouth dry, vermouth rouge et jus d’orange ; le Bronx Terrace en constitue une variante plus sèche et plus citronnée, puisque le jus de citron vert remplace l’orange et que le vermouth dry reste l’un des piliers de la recette. Cette orientation plus vive et plus acidulée correspond bien à l’évolution des goûts dans les bars new-yorkais, où les cocktails à base de gin ont souvent été adaptés selon les stocks, les saisons et les préférences des barmen.
Comme beaucoup de cocktails associés à New York, le Bronx Terrace n’est pas toujours documenté avec autant de précision que les grands classiques officiels, et son origine exacte dépend souvent des recueils de bar et des interprétations locales. En revanche, son ADN est clair : il prolonge la tradition des cocktails pre-Prohibition et de l’âge d’or du cocktail américain, en proposant une version plus nette, sèche et rafraîchissante d’un modèle né dans les bars new-yorkais.