Berry Collins
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : Londres
Ingrédients du cocktail Berry Collins
Préparation du cocktail Berry Collins
Directement dans le verre Dans un verre tumbler, écrasez les framboises et les myrtilles avec le sirop de fraise Remplissez le verre de glace concassée ou pilée Versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne et brassez Complétez d'eau gazeuse Décorez de 2 pailles, de myrtilles, de framboises et d'une rondelle de citron
Histoire du cocktail Berry Collins
Le Berry Collins s’inscrit dans la grande famille des Collins, cocktails longs et rafraîchissants associés à la culture des bars britanniques, et plus largement à l’essor des boissons pétillantes servies sur glace. Son rattachement à Londres évoque un contexte urbain où le gin occupe depuis longtemps une place centrale dans la mixologie locale. Le Berry Collins en est une variation fruitée, qui conserve la structure emblématique du style Collins tout en lui apportant une expression plus douce et plus aromatique.
Ce cocktail se caractérise par l’équilibre entre l’acidité du jus de citron, la fraîcheur de l’eau gazeuse et la base botanique du gin, relevée par des notes de myrtille et de framboise. Les sirops de fraise et de sucre de canne renforcent son profil gourmand sans effacer la vivacité attendue d’un Collins. Servi avec de la glace concassée, il appartient à cette tradition de cocktails désaltérants où l’effervescence et le fruité adoucissent la force alcoolique.
On peut y voir un exemple de l’évolution contemporaine des classiques : une boisson qui reprend un code ancien, mais l’adapte à des goûts plus fruités et accessibles. Le Berry Collins illustre ainsi la permanence du gin dans les cocktails londoniens, tout en montrant comment les fruits rouges ont renouvelé l’esthétique et le registre aromatique des longs drinks modernes.